[Tìm Hiểu] Nồng độ cồn của các loại bia phổ biến tại Việt Nam

Bia là một thức uống có cồn phổ biến tại Việt Nam. Nồng độ cồn của bia thay đổi tùy thuộc vào loại bia, công thức pha chế và nhà sản xuất. Để hiểu rõ hơn về thành phần cồn trong bia, bài viết này sẽ tổng hợp nồng độ cồn của các loại bia phổ biến hiện nay tại thị trường Việt Nam.

Định nghĩa nồng độ cồn trong bia

Nồng độ cồn được tính bằng lượng ethanol tinh khiết có trong 100ml bia ở nhiệt độ 20 độ C. Đơn vị tính là phần trăm thể tích (% alc/vol).

Nồng độ cồn càng cao thì hàm lượng cồn càng lớn. Thông thường, bia phổ biến trên thị trường có nồng độ cồn dao động từ 4 – 7%.

Cồn ethanol được tạo ra trong quá trình lên men bia từ tinh bột có trong nguyên liệu. Do đó, loại bia nào có hàm lượng tinh bột ban đầu càng cao thì sau khi lên men sẽ cho ra lượng cồn càng lớn.

Nồng độ cồn của các loại bia phổ biến tại Việt Nam

Dưới đây là bảng tổng hợp nồng độ cồn của một số loại bia thông dụng tại thị trường Việt Nam:

Loại bia	Nồng độ cồn
Bia Sài Gòn	5%
Bia 333	4,7%
Bia Saigon Lager	4,9%
Bia Tiger	5%
Bia Larue	4,9%
Bia Heineken	5%
Bia Budweiser	5%
Bia Heniken Silver	4,8%
Bia Sapporo	5%
Bia Asahi	5%
Bia San Miguel	5%
Bia Corona	4,5%
Bia Huda	5,4%
Bia Strongbow	5%
Bia Bivina	5,1%
Bia Halida	4,9%

Nhìn chung, hầu hết các loại bia phổ biến tại Việt Nam có nồng độ cồn trong khoảng 4,5 – 5,5%. Một vài loại có độ cồn cao hơn như bia Tiger, bia Huda đạt 5,4%. Trong khi đó bia Corona, Sapporo, Heineken Silver có độ cồn thấp hơn, khoảng 4,5 – 4,8%.

Các loại bia nổi tiếng thế giới như Heineken, Budweiser, Asahi, Sapporo… khi phân phối tại Việt Nam cũng có nồng độ cồn tương đồng, phổ biến ở mức 5%.

Một số loại bia nhập khẩu cao cấp đến từ Châu Âu như bia Đức, bia Bỉ có thể có nồng độ cồn cao hơn, trong khoảng 6 – 8%. Tuy nhiên, các loại bia này không phổ biến tại Việt Nam.

Mối liên hệ giữa nồng độ cồn và hương vị bia

Nồng độ cồn ảnh hưởng đến hương vị của bia theo một số cách:

• Bia càng nhiều cồn thì vị càng cay, hơi đắng và có ga hơn. Ngược lại, bia ít cồn sẽ có vị ngọt dịu, ít gắt hơn.
• Cồn làm tăng độ sánh và độ nhớt của bia. Do đó bia nhiều cồn có độ sánh đặc hơn, cảm giác khi uống sẽ đầy đặn hơn.
• Cồn làm tăng khả năng giữ bọt của bia. Bia càng nhiều cồn thì bọt ga sẽ ổn định hơn.
• Cồn làm bay hương, làm nổi bật mùi vị của bia. Tuy nhiên nếu quá nhiều cồn sẽ làm lấn át các hương liệu khác.

Nhìn chung, hầu hết người tiêu dùng Việt Nam thích các loại bia có nồng độ cồn vừa phải, khoảng 4,5 – 5%, để cân bằng giữa vị ngọt thanh và vị cay nồng đặc trưng của bia.

Tác động của nồng độ cồn lên sức khỏe

Việc uống nhiều bia rượu, đặc biệt là các loại có nồng độ cồn cao, sẽ làm tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, mức uống được khuyến nghị là:

• Nam giới: Không quá 4 đơn vị cồn mỗi ngày, tương đương 40g cồn.
• Nữ giới: Không quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày, tương đương 20g cồn.

Vượt quá mức khuyến nghị trên có thể dẫn đến các hậu quả sức khỏe nghiêm trọng:

• Gây nghiện rượu bia, mất kiểm soát lượng cồn sử dụng
• Tổn thương gan, xơ gan do lạm dụng rượu bia thường xuyên
• Tăng huyết áp, nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim
• Rối loạn tiêu hóa, tổn thương dạ dày
• Mất ngủ, trầm cảm, lo âu
• Tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư
• Giảm trí nhớ, suy giảm chức năng nhận thức

Nhìn chung, lạm dụng rượu bia, đặc biệt các loại có nồng độ cồn cao sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Do đó, mọi người cần uống đúng liều lượng và tránh lạm dụng để bảo vệ sức khỏe.

Các cách xác định nồng độ cồn trong bia

Ngoài việc tra cứu thông tin công bố trên nhãn sản phẩm, người tiêu dùng có thể tự xác định nồng độ cồn của bia bằng một số cách sau:

Sử dụng thiết bị đo nồng độ cồn

• Đây là cách đơn giản và chính xác nhất để biết hàm lượng cồn trong bia. Các thiết bị đo nồng độ cồn phổ biến là cồn kế, thường được sử dụng trong ngành công nghiệp đồ uống có cồn.
• Thiết bị đo dựa trên nguyên lý đo mật độ của chất lỏng. Khi cho mẫu bia vào, cồn kế sẽ đo độ dao động của tia âm để xác định chính xác nồng độ cồn.
• Một số loại cồn kế gắn với ống thủy tinh đo có thể đo được cả các loại đồ uống đã mở nắp như bia chai, bia lon.

Quan sát bọt ga và độ sánh

• Bia càng nhiều cồn thì bọt ga sẽ ổn định hơn, khó tiêu tan và có độ sánh đặc hơn.
• Khi lắc nhẹ ly bia, bạn có thể quan sát khả năng giữ bọt để đoán biết xấp xỉ nồng độ cồn. Tuy nhiên, cách này chỉ mang tính chủ quan.

Cảm nhận vị cay nồng

• Hương vị của bia có thể phản ánh nồng độ cồn. Bia càng nhiều cồn, vị càng cay nồng và có ga.
• Tuy nhiên, cảm nhận về vị cay nồng khá chủ quan và dễ bị ảnh hưởng bởi khẩu vị cá nhân. Bia có thể chưa mở nắp nên vị chưa thoải mái.
• Do đó, cách này chỉ mang tính chất tham khảo.

Nhìn chung, sử dụng thiết bị đo nồng độ cồn chuyên dụng là cách xác định chính xác nhất hàm lượng cồn trong bia. Để biết chắc chắn về con số, bạn nên sử dụng cồn kế để kiểm tra thay vì dựa trên cảm quan.

Một số lời khuyên khi mua và sử dụng bia

Để lựa chọn và thưởng thức bia một cách lành mạnh, an toàn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Chọn các loại bia có thương hiệu uy tín, chất lượng đảm bảo, tránh mua phải hàng kém chất lượng hay bia giả, bia nhái.
• Đọc kỹ nhãn mác, thành phần và hạn sử dụng của sản phẩm. Ưu tiên các loại bia có nồng độ cồn vừa phải, khoảng 4 – 5%.
• Không nên uống bia lạnh quá, nên để bia ấm áp một chút sẽ khiến bia ngon hơn và dễ chịu cho cơ thể.
• Không pha bia với đá hoặc các loại đồ uống có ga khác vì sẽ làm bia mất vị, khó uống.
• Không lái xe hay vận hành máy móc nguy hiểm sau khi uống bia. Cần có người đưa đón để đảm bảo an toàn.
• Không uống quá nhanh và quá nhiều cùng một lúc để tránh say xỉn. Nên uống từ từ với những ngụm nhỏ.
• Không cho trẻ em dưới 18 tuổi uống bia. Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế hoặc không dùng bia.
• Sau khi uống bia nên bù đắp đủ nước, tránh gây mất nước. Có thể uống nước lọc hoặc nước hoa quả.

Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn lựa chọn và thưởng thức bia một cách thông minh và lành mạnh hơn. Hãy nhớ rằng sức khỏe là trên hết, vì thế đừng lạm dụng bia rượu nhé!